POPULARITAS.COM – Aceh Selatan merupakan salah satu kabupaten di Aceh yang terkenal dengan ragam destinasi wisata, mulai dari bahari, panorama alam, sejarah, adat dan budaya hingga kulinernya.
Berbicara soal kuliner, ada sebuah minuman khas yang terbuat dari ekstrak buah pala, salah satu jenis rempah yang banyak terdapat di wilayah setempat, yakni bir pala atau disebut dengan Berpala.
Meski disebut bir, namun minuman ini tidak memabukkan dan dipastikan halal. Hanya saja, proses pembuatannya seperti layaknya membuat bir dengan cara mengawetkan bahan utama yaitu ekstrak buah pala.
Daging buah pala diekstrak dan dicampur dengan madu hutan lalu diawetkan selama beberapa hari (fermentasi). Hasil endapan inilah yang dijadikan sebagai minuman berempah bir pala yang kaya akan khasiat.
Bir pala atau Berpala ini dapat anda temukan di salah satu kedai kopi sederhana bernama “Reborn Kupi” yang berada di Jalan Merdeka No 38 B Gampong Padang, Kecamatan Tapaktuan, Aceh Selatan.
Ayuzar Saputra, pemilik tempat sekaligus peramu minuman ini telah meracik bir pala atau Berpala sejak beberapa tahun terakhir. Saat ini ia telah punya pelanggan tetap penikmat Berpala yang selalu rutin memesan.
“Alhamdulillah sudah ada langganan, rata-rata dari luar Aceh Selatan, seperti Banda Aceh, Lhokseumawe dan yang lainnya. Sebagian juga ada yang membawa ke luar Aceh sebagai oleh-oleh,” ungkapnya kepada popularitas.com.
Ia mengatakan, saat Pekan Kebudayaan Aceh (PKA) ke- 8 tahun 2023 lalu dan PON XXI Aceh-Sumut 2024 pada September lalu, minuman khas ini juga banyak dilirik pelancong dari luar Aceh hingga menjadi buah tangan. “Waktu PKA dan PON kemarin juga kita promosikan, Alhamdulillah banyak yang tertarik dan ingin mencoba. Bahkan sebagian customer kami mengakui khasiatnya,” kata dia.
Beberapa khasiat dari bir pala atau Berpala yakni untuk mengatasi insomnia, mengobati mual dan kembung, serta masuk angin, menambah nafsu makan, mengatasi asam lambung, meredakan nyeri sendi dan otot hingga mencegah leukimia.
“Selain itu juga untuk melancarkan peredaran darah, menguatkan tulang, sebagai detoks racun, meningkatkan imunitas tubuh dan lain-lain. Ada 22 khasiat dari Berpala ini, sesuai dengan riset,” ungkapnya.
Bir pala cocok dinikmati dingin. Rasanya yang bersoda dengan sedikit asam dari buah pala memberikan kesegaran tersendiri saat diminum. Izin dari pihak berwenang juga sudah ada. Jadi, Berpala sangat aman untuk dikonsumsi.
“Sudah ada izin BPOM, kita berharap produk ini makin dikenal semua pihak dan menjadi khas dari Aceh Selatan yang selalu terjaga,” ungkapnya.
Kopi Pala yang Tak Kalah Enaknya
Selain bir pala, Putra juga meracik kopi pala yang rasanya tak kalah enak. Pahitnya kopi arabica asal Bener Meriah dicampurkan dengan ekstrak buah pala darinya memberikan rasa unik tersendiri. “Ini juga kita sajikan dingin, hasil inovasi saya dan Alhamdulillah banyak yang suka. Tapi ini kita racik jika ada pesanan saja, silakan coba,” kata Putra sembari menyajikan kopi pala racikannya.
Perpaduan kopi dan ekstrak buah pala sulit dijelaskan. Namun yang pasti, minuman ini cocok bagi pecinta kopi. Bagaimana, tertarik untuk coba Berpala dan kopi pala?
