POPULARITAS.COM – Situs Taste Atlas memperbarui daftar peringkat bubur dengan penilaian terbaik di dunia pada Sabtu (15/8/2026) pekan lalu.
Berdasarkan peringkat terbaru itu, bubur ayam asal Indonesia menduduki peringkat pertama, mengalahkan kuliner lain dari negara lain termasuk polenta khas Italia.
Adapun bubur ayam adalah bubur nasi kental yang diberi taburan suwiran ayam dan berbagai bumbu gurih.
Proses pembuatannya dimulai dengan merebus ayam, biasanya potongan ayam berwarna lebih gelap yang masih berserat tulang.
Kemudian, kaldunya biasanya digunakan untuk memasak nasi untuk bubur hingga teksturnya menjadi kental. Selain bubur beras dan suwiran ayam, hidangan tersebut dapat ditambahkan berbagai macam bahan lainnya.
Umumnya, akan diberi taburan daun bawang iris, bawang merah goreng renyah, daun ketumbar cincang, kacang tanah tumbuk, gorengan, dan irisan telur rebus.
Sebelum disajikan, bubur ayam biasanya disiram dengan kecap, minyak wijen, atau kecap ikan secukupnya. Bubur ayam tersebut tidak pedas, namun sambal yang pedas bisa disajikan sebagai pelengkap jika diinginkan. Lantas, apa saja bubur terbaik di dunia tersebut?
Lebih jauh, elarji yang merupakan bubur khas Georgia, menduduki peringkat kedua sebagai bubur terbaik di dunia versi Taste Atlas. Kemudian, arroz caldo yang berasal dari Filipina, berada di posisi ketiga. Setelah itu, disusul Banosh Ukraina pada peringkat keempat. Sementara itu, polenta taragna yang menjadi kuliner khas Italia berada di peringkat ke-11. Lalu, polenta concia menduduki posisi ke-14.
Beberapa kuliner khas Indonesia lainnya seperti bubur ketan hitam dan bubur kacang hijau juga masuk dalam daftar 50 bubur terbaik versi Taste Atlas tersebut.
Bubur ketan hitam tercatat mencapai posisi ke-21 dalam daftar, sedangkan bubur kacang hijau meraih peringkat ke-47.
Sebagai informasi, Taste Atlas adalah ensiklopedia kuliner yang berisi berbagai hidangan, rasa, bahan, bumbu, serta berbagai hal seputar makanan lainnya dari seluruh dunia.
Leave a comment