POPULARITAS.COM – Bagi anda yang sedang menjalankan diet ketat, udang vaname bisa jadi salah satu menu pilihan. Hal tersebut dikarenakan sumber panganan laut itu, selain rasanya enak juga rendah lemak dan kalori.
Ahli gizi Qonita Rachman dalam keterangannya, Selasa (27/2/2024) mengatakan, jenis udang vaname salah satu produk hewani yang miliki kandungan lemah rendah dan rasanya enak. Sehingga sangat cocok untuk dijadikan menu pilihan bagi orang yang sedang diet.
Nah, bagi yang sedang melakukan diet karbo, mengonsumsi vaname sangat efektif, sebab kandungan karbohidratnya hanya 0,1 gram/100 gram udang. Namun lulusan Universitas Indonesia itu menyarankan saat konsumsi vaname divariasikan dengan sayur-sayuran yang berserat tinggi.
“Udang vaname ini sangat bagus bagi yang sedang jalankan diet karbo,” katanya dikutip dari laman Antara.
Selain itu, udang vaname kaya akan asam amino esensial yang tidak bisa dihasilkan sendiri oleh tubuh. Udang vaname mengandung 18 jenis asam amino, sebanyak sembilan di antaranya adalah asam amino esensial yaitu valin dengan kandungan tertinggi (23,72 persen) lalu methionine, histamin, argentine, isoleusin, leusin, fenilalanin, triptofan, dan lisin.
Asam amino esensial ini penting untuk regulasi berbagai fungsi biologis tubuh manusia. Walaupun kandungan lemaknya lebih rendah, udang vaname ternyata memiliki komposisi lemak baik atau lemak tidak jenuh lebih banyak.
Asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) merupakan asam lemak yang kandungannya paling dominan (38,5 persen), terdiri dari asam linoleat (16,3 persen), asam alfa-linolenat (11,2 persen), omega-6 dan omega-3. Kandungan asam lemak ini baik untuk kesehatan jantung karena omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-koagulan serta juga memiliki kandungan potasium atau kalium yang cukup tinggi. “Konsumsi kalium yang cukup dapat mencegah terjadinya tekanan darah tinggi, membantu sel otot jantung untuk menjaga detak jantung yang normal,” tambahnya.
Qonita juga mengatakan udang vaname dapat mencegah arteriosklerosis, salah satu pencetus stroke yang menyebabkan munculnya tumpukan “plak” dalam pembuluh darah. Selain itu juga baik untuk tulang karena mengandung kalsium tinggi untuk cegah osteoporosis.
Selain untuk kesehatan jantung, udang vaname juga memiliki banyak manfaat lainnya seperti sumber vitamin A untuk kesehatan mata, mineral penting untuk daya tahan tubuh dan mendukung fungsi saraf yang dapat mencegah penuaan dini.
“Udang vaname juga mengandung astaxanthin atau antioksidan yang dapat menekan kerusakan sel kulit akibat radikal bebas yang dapat mempercepat penuaan kulit. Apalagi kalau kamu tinggal di tempat yang tinggi akan radikal bebas seperti polusi udara, udang vaname bisa menjadi alternatif untuk dikonsumsi,” tutup Qonita.
Editor : Hendro Saky
